เทอร์โมคัปเปิล คือโลหะต่างกัน 2 ชนิดที่นำมาเชื่อมปลายเข้าด้วยกันที่ด้านหนึ่งซึ่งเป็นด้านที่ใช้วัดอุณหภูมิ ส่วนอีกด้านหนึ่งต่อเข้ากับอุปกรณ์ใช้งาน เช่น เครื่องควบคุมอุณหภูมิ, เครื่องบันทึกอุณหภูมิ (Paperless Recorder) เป็นต้น เทอร์โมคัปเปิลจะแบ่งออกเป็น Type ต่างๆ ตามการจับคู่ของชนิดโลหะที่แตกต่างกัน ทำให้มีคุณสมบัติในการใช้งานที่หลากหลาย ตามความเหมาะสมของงานแต่ละประเภท อย่างไรก็ตามอุณหภูมิสูงสุดที่ใช้งานได้ นอกจากขึ้นอยู่กับ Type ของเทอร์โมคัปเปิลแล้ว ยังขึ้นอยู่กับชนิดของปลอก (Metal Sheath) และขนาดของลวดเทอร์โมคัปเปิล (Thermocouple Wires) ที่ใช้ด้วย